Salată de castraveți (pentru iarnă). Pe placul tuturor!
Castraveții conservați după această rețetă sunt într-atât de crocanți și gustoși, încât este greu să renunți la ei. Încercați să-i pregătiți! Suntem siguri că veți salva rețeta lor pentru anii următori!
INGREDIENTE:
-1.2 kg de castraveți;
-700 g de ceapă;
-mărar proaspăt sau uscat — după gust (opțional);
-apă.
În fiecare borcan de 500 ml:
-5-10 boabe de piper negru (după gust);
-o linguriță de zahăr;
-jumătate de foaie de dafin;
-½ linguriță de sare neiodată;
-o lingură de oțet de masă 9%.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați castraveții și puneți-i într-un vas adânc. Acoperiți-i cu apă rece și lăsați-i să se hidrateze pe parcursul a 5-7 ore.
![](https://retete-usoare.eu/wp-content/uploads/2020/06/Salat%C4%83-de-castrave%C8%9Bi-1.jpg)
2.Apoi îndepărtați-le codițele și tăiați-i în rondele, cu grosimea de 3-4 mm.
În cazul, în care castraveții sunt bătrâni, curățați-i de coajă și tăiați-i sub formă de semiluni.
![](https://retete-usoare.eu/wp-content/uploads/2020/06/Salat%C4%83-de-castrave%C8%9Bi-2.jpg)
3.Tăiați ceapa în semiluni subțiri.
![](https://retete-usoare.eu/wp-content/uploads/2020/06/Salat%C4%83-de-castrave%C8%9Bi-3.jpg)
4.Puneți castraveții, ceapa și mărarul mărunțit într-un vas potrivit. Amestecați foarte bine.
![](https://retete-usoare.eu/wp-content/uploads/2020/06/Salat%C4%83-de-castrave%C8%9Bi-4.jpg)
5.Lăsați legumele să se „odihnească” timp de 30 minute.
6.Adăugați boabele de piper negru și zahărul în fiecare borcan sterilizat.
7.Apoi adăugați salata de castraveți în borcane, așezându-o cât mai compact.
![](https://retete-usoare.eu/wp-content/uploads/2020/06/Salat%C4%83-de-castrave%C8%9Bi-5.jpg)
8.Adăugați foile de dafin, sarea neiodată și oțetul în borcane.
![](https://retete-usoare.eu/wp-content/uploads/2020/06/Salat%C4%83-de-castrave%C8%9Bi-6.jpg)
9.Apoi umpleți-le cu apă clocotită și acoperiți-le cu capace sterilizate, fără să le înfiletați complet.
![](https://retete-usoare.eu/wp-content/uploads/2020/06/Salat%C4%83-de-castrave%C8%9Bi-7.jpg)
10.Puneți viitoarele conserve într-o cratiță încăpătoare, tapetându-i în prealabil fundul cu o cârpă curată. Turnați apă fierbinte în cratiță, astfel încât să acoperiți ¾ din înălțimea borcanelor cu ea.
![](https://retete-usoare.eu/wp-content/uploads/2020/06/Salat%C4%83-de-castrave%C8%9Bi-8.jpg)
11.Sterilizați conservele timp de 15 minute din momentul clocotirii apei, pe foc mic-moderat.
12.Scoateți-le din apă și închideți-le îndată ermetic.
![](https://retete-usoare.eu/wp-content/uploads/2020/06/Salat%C4%83-de-castrave%C8%9Bi-9.jpg)
13.Întoarceți-le cu capacele în jos și acoperiți-le cu o pătură călduroasă. Lăsați-le să se răcească complet.
![](https://retete-usoare.eu/wp-content/uploads/2020/06/Salat%C4%83-de-castrave%C8%9Bi-10.jpg)
14.Puneți conservele la locul de păstrare.
![](https://retete-usoare.eu/wp-content/uploads/2020/06/Salat%C4%83-de-castrave%C8%9Bi-11.jpg)
15.În timpul iernii dregeți salata de castraveți cu ulei și serviți-o cu multă plăcere! Puteți să o completați cu usturoi pisat și verdeață mărunțită.
![](https://retete-usoare.eu/wp-content/uploads/2020/06/Salat%C4%83-de-castrave%C8%9Bi-12.jpg)
![](https://retete-usoare.eu/wp-content/uploads/2020/06/Salat%C4%83-de-castrave%C8%9Bi-13.jpg)
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
Preluat: https://retete-usoare.eu/