Nu mai găsești drojdie în magazin? Iată cum o prepari acasa
De când cu autoizolarea, românii s-au mutat în bucătărie. Iar să faci pâine în casă a devenit, parcă, noua modă. Prin urmare, drojdia și făina au dispărut de pe rafturile magazinelor. Soluțiile nu au întârziat să apară.
Rețeta este relativ simplă.
Aveți nevoie de 100 g de apă, 100 g făină și 2 grame de drojdie uscată ori 8 grame de drojdie proaspătă.
Într-un recipient cu capac puneți făina, presărați drojdia și turnați apa călduță. Amestecați bine și lăsați compoziția să fermenteze timp de 4 ore sau peste noapte la frigider.
A doua zi veți găsi o compoziție buretoasă. Aveți, astfel, propria cultură de drojdie pe care o puteți folosi la pâine. Cu acest „starter” (n.r. început) puteți face orice tip de pâine.
Folosiți, spre exemplu, câte 100 g de maia la o pâine. În caserola cu maia, completați cantitatea folosită adăugând 50 g făină și 50 g apă. Practic adăugați cantitatea pe care ați scos-o, amestecați și dați din nou la frigider.