Mihaela Bilic: „Nu fugiți de slănina de porc! Este mai sănătoasă decât somonul și uleiul de măsline”.
Nutriționistul Mihaela Bilic demontează unul dintre cela mai mari mituri alimentare românești despre SLĂNINA DE PORC: „pe cât este de gustoasă, pe atât de periculoasă se crede că este sănătate, mai ales pentru cei care au probleme cu colesterolul”.
Iată că lucrurile nu stau chiar așa, ci din contră. Mihaela Bilic spune că SLĂNINA DE PORC duce mai degrabă spre SOMON și ULEIUL DE MĂSLINE, atunci când vine vorba despre conținutul de acizi grași.
„Somonul cu picioare e.. porcul de Mangalița”.
La o analiză concretă a conținutul de acizi grași din slănina acestui animal, s-a observat că procentul de grăsimi mono- și poli -nesaturate depășește cu mult pe cel al grăsimilor saturate.
Mai aproape de somon și uleiul de măsline, slănina de porc e o sursă de grăsime sănătoasă, spune Mihaela Bilic.
De ce este bună slănina?
Conform cercetărilor actuale, slănina de porc prezintă numeroase beneficii pentru organism și este ideal să fie consumată în cantități moderate, dar regulate.
Ajută la întărirea sistemului imunitar.
Specialiștii în domeniu susțin că datorită acidului arahidonic, aceasta favorizează scăderea colesterolului și este esențială pentru protecția organismului.
Mai mult decât atât, cantitățile mici de grăsime sunt benefice pentru inimă și pentru cele mai importante vase de sânge.
Un consumator de grăsime are un ritm cardiac regulat, un mușchi cardiac mai puternic și o circulați ușoară a sângelui.
De asemenea, slănina încetinește și intoxicarea alcoolică și este un bun remediu pentru durerile articulare.
Tratează mahmureala
Slănina încetinește și intoxicarea alcoolică, prin acoperirea pereților stomacului cu grăsime și crearea pansamentului gastric, care previne absorbția rapidă de alcool din stomac.
Tratează durerile de articulații
Pentru a scăpa de durerile de articulații, se recomandă frecarea articulațiilor bolnave cu untură topită sau cu slănină veche, tocată prin mașina de carne, la care se adaugă o lingură de miere de albine. Deasupra se pune celofan sau hârtie de pergament, se învelește cu un fular și se lasă să acționeze peste noapte.