Dudele albe combat obezitatea, diabetul, tumorile, bolile de inimă si de ficat
O recenzie publicată în 2017 în ,,Journal of Agricultural and Food Chemistry” a evaluat conținutul nutrițional și beneficiile dudelor albe.
Cercetătorii au descoperit că aceste fructe ajută la scădere a greutății corporale şi a grăsimilor din sânge. Sunt de asemenea utile în tratamentul diabetului.
Dudul alb (Morus alba) este unul din cei mai roditori pomi fructiferi din lume. Provine din China, dar este cultivat şi în alte țări, precum Asia, India, Africa şi America.
Plantaţiile de duzi datează de mai bine de 5.000 de ani în China.
La noi în ţară, speciile de dud cresc în mod sălbatic.
Fructele sale sunt consumate ca aliment, dar au şi utilizări terapeutice și industriale (chinezii le folosesc ca sursă de hrană pentru viermii de mătase).
Frunzele sunt de asemenea folosite în medicina tradițională, atât la noi, cât şi la chinezi.
Dudele albe-compoziţie chimică şi proprietăţi
Dudele au o compoziție chimică bogată. Conțin atât vitamine şi minerale, cât şi aminoacizi, acizi graşi şi compuși bioactivi, precum flavonoide şi alcaloizi.
Sunt o sursă bună de antioxidanți: antocianini, rutină, quercetină, acid clorogenic şi polizaharide.
Antocianinii sunt cei mai importanţi antioxidanți din dude.
Aceste fructe au proprietăți farmacologice din cele mai diverse:
- imunomodulatoare
- antihiperglicemiante
- hipolipidemice
- anti-aterosclerotice
- neuroprotectoare
- antioxidante
În medicina tradițională chineză, dudele îmbunătăţesc vederea și protejează ficatul. În medicina orientală, ajută la tratarea diabetului şi împiedică albirea prematură a părului.
Din cauză că au un conținut mare de apă, nu pot fi păstrate mult timp.
Dudele au puține calorii. Sunt irezistibile la gust.
Dudele se pot face dulceţuri, siropuri, jeleuri sau compoturi. În stare uscată sunt mult mai dulci. Pot fi folosite în locul stafidelor.
Frunzele de dud alb sunt antibacteriene, astringente şi diaforetice. La fel ca fructele, sunt recomandate în diabet.
Preparatele din frunze de dud alb ajută în răceală şi gripă, sângerări nazale şi infecţii oculare.
Dudele albe combat obezitatea, diabetul şi bolile de ficat
O mini-recenzie apărută în 2018 în jurnalul academic ,,Antioxidants” a arătat că dudele albe combat obezitatea, împiedică creşterea nivelului de colesterol şi protejează ficatul.
Scad grăsimile din sânge
Şobolanii puşi la o dietă grasă și hrăniți cu pulbere de dude de 5%-10%, au prezentat o scădere notabilă a concentrației de trigliceride şi colesterol din sânge şi ficat.
Dudele împiedică producerea de grăsimi în ficat datorită conținutului de fibre.
Efectele lor hipolipidemiante sunt atribuite şi acidului linoleic
Combat obezitatea
Cercetările pe animale au arătat că frunzele şi fructele de dud au efecte anti-obezitate şi anti-diabetice.
Extractul de fructe și frunze de dud a scăzut semnificativ creşterea în greutate, glucoza a jeun şi insulina la șoarecii obezi cu o dietă grasă.
Autorii au folosit 133 mg de extract de frunze şi 67 mg de extract de fructe per kg pe zi.
Dozele mai mari, de 333 mg de extract de frunze şi 167 mg de extract de fructe per kg pe zi au îmbunătățit controlul zahărului din sânge şi au redus enzimele proinflamatorii.
Această combinație, de fructe și frunze de dud modulează stresul oxidativ şi inflamația indusă de obezitate.
Hamesterii supuși la o dietă grasă, care au primit extract apos de dude 12 săptămâni au avut o creştere mai mică a greutăţii corporale şi a grăsimii viscerale.
Totodată, extractul de dude a redus nivelurile de colesterol şi triacilglicerol.
Autorii acestui studiu au concluzionat că dudele ajută la reglarea lipogenezei şi lipolizei, fiind utile în scăderea greutăţii corporale.
Lipoliza este un proces prin care grăsimile sunt descompuse în corp prin hidroliză (enzime şi apă).
Lipogeneza se referă la sinteza acidului gras şi a trigliceridelor din glucoză.
Ajută la tratarea diabetului
Dudele au un rol important în tratarea diabetului, datorită efectelor hipoglicemiante şi hipolipidemiante.
Studiile pe animalele diabetice au arătat că polizaharidele din dude scad glicemia a jeun, insulina serică şi trigliceridele.
Şi antocianinii din dude ajută la scăderea colesterolului, leptinei, insulinei serice, trigliceridelor şi glucozei sangvine a jeun.
Aceşti antioxidanți pot fi folosiți pentru îmbunătăţirea rezistenței la insulină și leptină.
Protejează ficatul
Extractele de dude suprimă sinteza şi măresc oxidarea acizilor grași.
Datorită acestor acțiuni, pot ajuta la prevenirea bolii ficatului gras non-alcoolic.
Protejează ficatul de intoxicații și stresul oxidativ.
Studiile pe animale au arătat că aceste fructe reduc şi oboseala fizică în urma efortului.
Efectele hepatoprotectoare se datorează antocianinilor.
Previn formarea tumorilor
Dudele sunt indicate nu doar în bolile cardiometabolice, ci și în bolile canceroase.
Acești compuși menționați mai sus pot preveni apariția carcinomului gastric.
Antocianinii inhibă creșterea tumorilor şi a celulelor glandulare atipice.
Alte beneficii
Dudele au de asemenea efecte neuroprotectoare. Stimulează digestia, susţin sănătatea oaselor.
Îmbunătăţesc vederea, circulația și funcția sistemului imunitar.
Dudele au de asemenea efecte neuroprotectoare. Stimulează digestia, susţin sănătatea oaselor.
Îmbunătăţesc vederea, circulația şi funcţia sistemului imunitar.