Beneficiile ghimbirului si preparate din ghimbir.
Beneficiile ghimbirului si preparate din ghimbir.
• Reglează nivelul zahărului din sânge;
• Combate chelia;
• Luptă împotriva infecțiile fungice;
• Ameliorează durerile menstruale;
• Oferă protecție împotriva ulcerului stomacal;
• Poate inhiba dezvoltarea cancerului
• Consumul de ghimbir, datorită proprietăților sale antibacteriene, poate reduce manifestările gripei și răcelii, iar datorită gingerolului din rădăcină, acesta poate contribui la diminuarea riscului de infecție din organism. Este produsul care întărește sistemul imunitar și care susține organismul să lupte împotriva agenților patogeni precum viruși sau bacterii.
Gingeradă
Această băutură de ghimbir este o variantă a limonadei. Dacă, după preparare, o lăsaţi câteva ore la temperatura camerei, veţi obţine o băutură uşor acidulată.
Ingrediente: 2 cm de rădăcină de ghimbir, 2 litri de apă plată, miere (sau sirop de arţar, agave etc.), zeama de la 3 lămâi.
Mod de preparare: Spălaţi bine ghimbirul, fără a-l curăţa de coajă, şi daţi-l pe răzătoarea mare. Puneţi apoi toate ingredientele în blender şi, la final, strecuraţi.
Elixir de ghimbir
(băutură digestivă ayurvedică)
Ingrediente: 3 cm de rădăcină de ghimbir rasă, 1 ceaşcă de apă plată, 1 lingură sirop de arţar, zeama de la o jumătate de lime, 1 vârf de linguriţă de piper negru măcinat, 1 praf de sare de Himalaya.
Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele în blender şi se bea imediat.
Notă: Dacă nu aveţi sirop de arţar, puteţi folosi miere de albine. Totul e să nu faceţi băutura prea dulce. Trebuie să simţiţi şi iuţeala ghimbirului, şi „focul” ghimbirului.
Siropul de ghimbir
Se prepara din cinci-sase radacini de ghimbir ras si miere. Proportia este de doua linguri de miere la una de ghimbir. Amestecul se lasa la macerat timp de 14 zile inainte de a fi consumat. Dupa macerare, siropul se filtreaza. Pentru consum se adauga doua-trei linguri de sirop la o cana cu apa
Cum se prepară ceaiul de ghimbir
Pentru a prepara ceai de ghimbir ai nevoie de o rădăcină medie (maxim 5 cm lungime). Aceasta trebuie spălată și apoi dată pe răzătoare. Pune 1 litru de apă la fiert. În momentul fierberii adaugă ghimbirul și mai lasă pentru un minut. Ia vasul de pe foc, pune un capac și lasă timp de 30 minute. Strecoară ceaiul și consumă-l pe parcursul unei zile.
O băutură savuroasă, pe care o puteţi prepara în două variante: sărată şi dulce. Vă prezentăm versiunea sărată. Dacă o preferaţi pe cea dulce, înlocuiţi chimenul cu cardamom şi sarea – cu miere sau zahăr brun.
Ingrediente: 1 lingură cu vârf de ghimbir ras fin, 200 ml iaurt natural, 200 ml apă rece, 5-6 cuburi de gheaţă, 1 linguriţă de chimen, un praf de sare.
Mod de preparare: Prăjiţi puţin seminţele de chimen (într-o tigaie fără ulei) şi zdrobiţi-le într-un mojar. Puneţi apoi toate ingredientele în blender şi serviţi.
Ghimbir glasat
Ingrediente: 350 g ghimbir, zahăr brun, în cantitate egală cu ghimbirul fiert, plus o lingură de zahăr pentru presărat deasupra.
Mod de preparare: * Ghimbirul proaspăt se curăţă şi se taie bucăţi. * Se pune într-un vas şi se acoperă cu apă suficientă. Se pune la fiert, în vasul acoperit parţial cu capac. Se lasă o oră să mijotească. Ghimbirul trebuie să fie moale, dar nu fleşcăit. Timpul de fiert depinde de prospeţimea lui. * Se scurge de apă şi se cântăreşte ghimbirul. Se pune din nou la fiert, în 2 linguri de apă şi cu o cantitate egală de zahăr. Se lasă pe foc mediu, 20 de minute, învârtind cu o lingură din lemn. * Când ghimbirul devine uşor sticlos şi compoziţia lipicioasă, se reduce flacăra şi mai mult. Se amestecă mai departe, până ce ghimbirul începe să se cristalizeze şi se poate desface uşor. * Se presară cu zahăr un fund mare de lemn şi se tăvăleşte ghimbirul cu atenţie ca bucăţile să nu se lipească între ele. Păstrat la rece, ţine între 3 şi 6 luni.
Preluat: https://sfaturi-idei-si-povesti-despre-viata.ro/