10 alimente care îmbunătățesc rata de filtrare a rinichilor – dr. Sten Ekberg
Fiecare organ are o importanță vitală în corp, mai ales cele care se ocupă cu eliminarea deșeurilor și curățarea organismului.
Spre deosebire de ficat, rinichii nu au o capacitate la fel de mare a de a se auto-repara sau regenera.
Pentru a-i menține sănătoși, trebuie să ne alimentăm sănătos.
Dr. Sten Ekberg a realizat un top al celor mai bune alimente pentru detoxifierea rinichilor.
Recomandările sale nu sunt universal valabile. Alegerea alimentelor din lista prezentată mai jos depinde de stadiul bolii de rinichi.
Boli renale și stadiile lor
Boala renală cronică este des întâlnită. Unul din șapte americani sunt afectați.
Această afecțiune poate avea 3 stadii.
Stadiul 1 – rata de filtrare renală a sângelui este sub 90 ml per minut. Este considerată o stare normală.
Stadiul 2 – rata de filtrare este în jur de 60-89 ml/min. Cu alte cuvinte, rinichii nu mai înlătură optim deșeurile.
În această fază încep să apară unele daune renale. La o rată de filtrare de 77 ml/min, boala se află la mijlocul stadiului 2.
Stadiul 3 – rata de filtrare este între 30-60 ml per minut,. În această fază apar realmente probleme. Dacă această fază persistă mai mult de 3 luni, se instalează boala renală cronică.
Stadiul 4 – rata de filtrare scade până la 15-29 ml/min.
Stadiul 5 – rinichii filtrează sub 15 ml per minut. În această stare apare insuficiența renală. Două milioane de persoane sunt afectate la nivel mondial de această boală.
Dr. Ekberg avertizează populația să facă tot posibilul să nu ajungă în acest ultim stadiu, deoarece opțiunile de tratament sunt limitate
Dializa este asociată cu o rată mică de supraviețuire, iar transplantul de rinichi nu este disponibil tuturor sau la momentul oportun.
Dieta în funcție de afectarea renală
În stadiile 1 și 2, dr. Ekberg recomandă o dietă integrală, dar săracă în carbohidrați. Aportul de proteine trebuie să fie moderat, nu excesiv.
Este importantă mișcarea fizică și reducerea stresului – care scade presiunea arterială, îmbunătățește sănătatea rinichilor și funcția sistemului imunitar.
Rinichii vătămați nu mai pot elimina optim patru substanțe majore: sodiul, potasiul, fosforul și azotul din proteine.
În stadiile 3 și 4, rinichii suferă o vătămare severă. De aceea funcția lor nu trebuie afectată și mai mult printr-o alimentație nesănătoasă.
Dr. Ekberg recomandă limitarea consumului de sodiu la sub 2.000 mg pe zi, consumul de fosfor sub 1.000 mg/zi și consumul de proteine la 60-80 mg.
În stadiul 3, potasiul este filtrat optim de rinichi. În stadiul 4, acesta trebuie restricționat la sub 2.000 mg/zi.
În stadiul 5 de boală, când rinichii sunt afectați foarte tare, Dr. Ekberg recomandă limitarea aportului de aceste minerale, inclusiv de apă.
În ceea ce privește proteinele, acestea nu trebuie eliminate complet. Proteinele consumate trebuie să fie cât mai de calitate, pentru a produce cât mai puțin azot.
Top 10 alimente care detoxifică rinichii
Ținând cont de stadiile bolilor renale, putem stabili mai ușor alimentele benefice și cele nocive.
Nr. 1 – MERELE
Acestea au proprietăți detoxifiante și un conținut optim de fosfor (P), potasiu (K) și sodiu (Na).
Dacă sunteți în stadiul 3 și aveți în plus diabet sau rezistență la insulină, nu este indicat să consumați mere sau alte alimente bogate în zahăr.
Nr. 2 – ARDEIUL GRAS
La fel ca mărul, ardeiul gras are niveluri mici de P, K și Na.
Partea bună este că nu conține zahăr, ceea ce îl recomandă inclusiv diabeticilor.
Nr. 3 – FRUCTELE DE PĂDURE
Bogată în nutrienți și săracă în zahăr, P, K și Na, zmeura este ideală în bolile renale.
Alte fructe de pădure utile sunt afinele și merișoarele.
Acestea din urmă trebuie consumate fără adaos de zahăr dacă aveți boală renală și diabet. Acest lucru este mai puțin posibil, deoarece merișoarele sunt foarte acre.
Nr. 4 – VARZA
Varza nu are niveluri mari de fosfor, potasiu și sodiu. De aceea este indicată în afecțiunile renale.
Poate fi consumată crudă, gătită sau murată.
Nr. 5 – CONOPIDA
O altă leguminoasă benefică este conopodia. Spre deosebire de varză, are o concentrație mai mare de potasiu.
De aceea, în stadiile finale de boală renală, conopida trebuie consumată în cantități mai mici.
Nr. 6 – SALATA VERDE
Utilă în numeroase afecțiuni, inclusiv în disfuncțiile renale, salata verde este foarte săracă în P, K și Na.
Nr. 7 – CEAPA
Ceapa este un diuretic natural. Are concentrații mici de fosfor, potasiu și sodiu, dar și de carbohidrați.
În schimb, este bogată în aminoacizi care conțin sulf. Acești compuși stimulează glutaționul (un antioxidant puternic), sistemul imunitar și capacitatea de detoxifiere a corpului.
Nr. 8 – OUĂLE
Albușul este sărac în P, K și Na, dar bogat în proteine.
Problema este că dacă îl mâncăm separat de gălbenuș – care conține mult fosfor – valoarea proteinelor din ou vor scădea drastic.
Acest lucru duce la producerea unei cantități mai mari de deșeuri din azot, care trebuie evitată în bolile de rinichi.
De aceea dr. Ekberg recomandă consumul oului întreg. Proteinele de calitate sunt extrem de importante.
Nr. 9 – CARNEA și PEȘTELE
Acestea nu trebuie excluse complet, deoarece furnizează cantitatea și calitatea cea mai bună de proteine.
Trebuie consumate în cantități limitate, deoarece au doze crescute de potasiu, fosfor și sodiu.
Nr. 10 – CONDIMENTELE
Alimentele cele mai „curățitoare” sunt de fapt plante condimentare. Este vorba despre usturoi, ghimbir și turmeric.
Sunt foarte sărace în P, K și Na.
Au numeroase proprietăți farmacologice: antioxidante, detoxifiante, antiinflamatoare, antimicrobiene și multe altele.
De aceea pot fi un adaos „medicinal” în dieta celor care au nevoie de o stimulare a funcțiilor detoxifiante ale corpului.