Gem de căpșuni cu flori de soc. Un deliciu pentru orice gospodină!
Începe sezonul când putem culege căpșuni și flori de soc care înfloresc peste tot.
Gem de căpșuni cu flori de bătrân:
Ingrediente:
– 5 kg de căpșuni
– 10-15 flori de soc
– o jumătate de kg de zahăr gelifiant
Pregătire:
Dacă ne place să piperăm în bucătărie, putem căuta și alte rețete, dar vă voi arăta acum care este cel mai rapid mod de a face gem de căpșuni. Desigur, puteți găti ore în șir, așa cum au făcut bunicile noastre, nu este mai rău!
Spălați bine căpșunile și le curățați de toate impuritățile, apoi le puneți într-un vas mare și le strângeți puțin cu degele, suficient cât să lase și bucăți mai mici. Puteți adăuga floarea de soc curățată de tulpina sa. (Culegeți florile de soc cu o zi înainte, pentru că atunci putem trage florile de pe tulpină mai ușor.)
Puneți pe foc și, amestecați din când în când.
Când aproape începe să fiarbă (în 20-30 min), adăugați zahărul gelifiant, amestecați bine până este gata.
În ultimele 5 minute puteți adăuga florile de soc.
Totul este gata în 1 oră. Deoarece zahărul este adăugat aproape de sfârșit, probabil că nu va fi spumă prea multă deasupra gemului, dar, dacă se întâmplă, scoateți-o!)
Gemul este delicios și parfumat. Merită să-l faceți.
Poftă bună!