Știai că supa de roșii te menține tânără! Află ce beneficii mari are pentru sănătate
Consumă cât mai des supa de roșii proaspete pe timp de vară! Este o sursă excelentă de antioxidanți care te ajută să ai o piele mai frumoasă și un tonus excelent, întârzie îmbătrânirea și combate forme agresive de cancer. Descoperă cele mai mari beneficii pentru sănătate pe care le are supa de roșii.
Aromată cu multă verdeață, dulce și acrișoară, supa de roșii este o bombă de sănătate pe timp de vară. Te ajută să te menții hidratată, are efecte antioxidante puternice, susține imunitatea și sănătatea întregului organism.
Studii recente au demonstrat că are certe calități care ajută la reducerea riscului de boli cardiovasculare și protejează împotriva unor forme de cancer. Spaniolii, care consumă frecventă cât de sănătoasă este supa de roșii, Spania fiind o țară în care incidența bolilor de inimă este mult mai scăzută decât media europeană. Totodată, media de viață în Spania este printre cele mai înaintate din Europa, ajungând la 83 – 85 de ani.
Roșiile gătite, mult mai sănătoase decât cele proaspete
Vara consumăm adesea roșii proaspete, bine coapte, în salate cu legume sau pe lângă diverse sandviciuri și preparate cu carne. Roșiile sunt deosebit de sănătoase și savuroase. În fiecare zi este bine să mănânci roșii, deoarece sunt bogate în antioxidanți, licopen, vitamina C, săruri minerale indispensabile organismului.
Dar studiile recente au demonstrat că roșiile gătite, fierte în supă sau transformate în bulion cu aproximativ 20% mai mult licopen decât cele proaspete.
„Când roșiile sunt crude, licopenul lor rămâne prins în celulele plantelor, ale căror pereți sunt duri. Sunt necesare 30 de minute de gătit pentru a fi eliberat din celule și transformat într-o moleculă activă care este asimilată mai bine de organism”, explică medicul nutriționist francez Jean Michel Cohen în cartea sa „Nourrir sa sante”.
Cohen susține că „pasta de roșii conține de șaisprezece ori mai mult licopen decât roșiile proaspete consumate într-o salată”. El recomandă totodată să le gătim cu puțin ulei de floarea soarelui sau ulei de măsline „deoarece licopenul trece mai bine bariera intestinului în prezența unei substanțe grase”.
Ce beneficii mari are supa de roșii
Să consumăm mai des supă de roșii vara! Gătită cu două linguri de ulei, cu ierburi aromatice, cu un strop de usturoi pentru savoare sau cu o crenguță de mentă, supa de roșii este deosebit de gustoasă.
Supa de roșii, în care mai adaugi și un dovlecel, ardei gras, ceapă și țelină, precum și pătrunjel proaspăt, îți oferă toate vitaminele de care ai nevoie zilnic, precum și un procent ridicat de săruri minerale: magneziu, sodiu, fier, calciu.
Efect antioxidant
Roșiile sunt bogate în licopen, un antioxidant puternic care ajută la combaterea radicalilor liberi și la protejarea celulelor împotriva daunelor oxidative. Se spune că supa de roșii te ajută să te menții tânără o perioadă lungă de timp, dacă o consumi frecvent și menții o dietă sănătoasă de-a lungul anilor.
Sănătatea cardiovasculară:
Consumul regulat de roșii poate reduce riscul de boli de inimă prin scăderea nivelului de colesterol LDL (colesterolul „rău”) și prin îmbunătățirea funcție vaselor de sânge.
Prevenirea cancerului:
Studiile sugerează că licopenul din roșii poate avea un rol protector împotriva anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de proastată, plămâni și stomac.
Reglarea glicemiei:
Roșiile pot ajuta la menținerea nivelului optim de zahăr din sânge, ceea ce este benefic pentru persoanele cu diabet sau pre-diabet.
Hidratare:
Datorită conținutului ridicat de apă, supa de roșii contribuie la hidratarea organismului, mai ales în zilele clduroase. Un bol cu supă de roșii te hidratează de 80% mai bine decât o cană mare de apă. Este important să nu adaugi prea multă sare în supa de roșii, ci doar cantitatea optimă pentru un gust echilibrat.
Tranzit intestinal:
Roșiile pot ajuta la reglarea tranzitului intestinal și la prevenirea constipației, datorită conținutului de fibre. Supa de roșii poate provoca aciditate și balonare persoanele cu un stomac sensibil, dar se recomandă să fie gătită cu tăiței sau să fie consumată cu două felii de pâine prăjită, ceea ce previne balonarea și crampele.