Salată rapidă de zucchini și legume: Cea mai bună garnitură pentru carne
Salata rapidă de zucchini și legume murate este o garnitură ideală pentru carne sau o masă ușoară.
Această rețetă vă arată cât de repede și simplu puteți prepara o salată proaspătă și crocantă, plină de vitamine, pe care o puteți savura rece.
Ingrediente:
- 2 zucchini, tăiați în felii
- Sare pentru a extrage sucul din zucchini
- Ulei de măsline pentru prăjit
- 1 ceapă, tăiată în rondele subțiri
- 1 morcov, dat pe răzătoare
- 1 ardei roșu, tăiat în fâșii
- 4 căței de usturoi, mărunțiți
- Pătrunjel verde, tocat
- 2 linguri zahăr
- 1 linguriță sare
- 50 ml oțet
- 50 ml apă
Mod de preparare:
Tăiați zucchini în felii, presărați cu sare și lăsați să stea timp de 15 minute. După această perioadă, stoarceți excesul de suc.
Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline și prăjiți zucchini timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Apoi, scoateți-i și lăsați-i deoparte.
În aceeași tigaie, prăjiți ceapa în ulei vegetal timp de 2-3 minute, până devine moale.
Adăugați morcovul ras și prăjiți încă 2-3 minute.
Adăugați ardeiul roșu tăiat și usturoiul mărunțit, prăjiți încă 2-3 minute.
Într-un recipient etanș, așezați în straturi zucchini prăjiți și legumele.
Presărați cu pătrunjelul tocat.
Pregătirea marinării:
Într-un bol, amestecați zahărul, sarea, oțetul și apa.
Turnați marinada peste legume în recipient.
Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați-l la frigider timp de cel puțin 6 ore pentru a se combina aromele. Amestecați ocazional pentru a distribui uniform marinada.
Serviți răcit ca garnitură sau masă ușoară.
Sfaturi:
Pentru o combinare mai bună a aromelor, lăsați salata să stea peste noapte.
Puteți adăuga și alte tipuri de legume, cum ar fi castraveți sau roșii.
Această salată completează excelent carnea la grătar sau poate fi un prânz sănătos pentru drum.
Salata murată de zucchini și legume este o modalitate excelentă de a valorifica legumele sezoniere și de a crea o garnitură sănătoasă și gustoasă. Încercați această rețetă simplă și descoperiți cât de ușor este să preparați o salată proaspătă și răcoritoare acasă.