Salată de varză cu morcov și sfeclă roșie – rețetă cu proprietăți terapeutice
Salatele de crudități sunt în general foarte sănătoase și energetice, datorită bogăției de vitamine și minerale pe care le conțin. Sfatul nutriționiștilor este să consumăm zilnic fructe și legume, mai ales în stare crudă.
Această rețetă conține trei legume cu proprietăți anticancerigene puternice, și multe alte efecte terapeutice remarcabile:
• antioxidante
• antiinflamatoare
• anticanceroase
• analgezice
• diuretice și laxative
• remineralizante
• vermifuge
Studiile au arătat că varza roșie conține mai mulți antioxidanți decât varza albă, însă ambele tipuri sunt sănătoase. Folosiți tipul care vă place mai mult, sau pe care îl aveți deja în casă.
Salată de varză cu morcovi și sfeclă – Rețetă
Ingrediente
• 1 kg de varză
• 200 g de morcovi
• 200 g de sfeclă roșie
• 1 legătură de pătrunjel și mărar
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de condimente: cimbru, cimbrișor, oregano, etc
Preparare
Varza se spală bine, frunză cu frunză, și se taie cât mai fin (fideluță). Morcovii și sfecla se curăță cu o periuță), se spală bine și se dau pe răzătoare.
Înainte de a amesteca toate ingredientele, puneți varza separat într-un bol mare, adăugați puțină sare, amestecați și frecați-o cu mâinile, fără să o stoarceți. Astfel șuvițele de varză se vor înmuia și nu vor mai fi prea crocante în contrast cu celelalte legume.
Puneți toate legumele în bol, asezonați cu ulei de măsline, condimente sau plante aromate, după gust. La final, adăugați verdețurile tocate mărunt și amestecați. Gustați de sare. Dacă vreți să obțineți o masă și mai sățioasă și consistentă, adăugați și câteva nuci.
Puteți păstra această salată în borcane de sticlă închise bine, la frigider. Dacă nu aveți o familie numeroase, puteți prepara o cantitate mai mică, pentru a consuma proaspătă.
♣ Indicații terapeutice
Această salată este un tonic excepțional pentru organismul nostru, și o adevărată infuzie de nutrienți. Este recomandată în mod special în următoarele afecțiuni:
– Anemie, astenie
– Creștere
– Lipsă de energie, oboseală cronică
– Îmbătrânire
– Cancer
– Boli inflamatorii
– Hipertensiune arterială, colesterol mare, ateroscleroză
– Artrită, reumatism
– Cefalee
– Constipație, ulcer, alte tulburări gastrice
– Diabet zaharat
– Litiază renală și urinară
– Alcoolism
– Astm bronșic, bronșită, laringită
Sursa: https://lataifas.ro/