Fructele de ginseng, mai puternice decât rădăcina de ginseng!
De secole întregi, chinezii cultivă ginsengul pentru rădăcina lui prețioasă, considerată un izvor de sănătate și viață. Dar studiile recente au demonstrat că fructele de ginseng sunt mult mai sănătoase și valoroase decât rădăcina plantei.
Fructele de ginseng sunt boabe roșii, mărunțite și grupate în mănunchiuri, foarte asemănătoare cu boabele roșii de coacăze, dar cu o textură mai dură. Multe secole de-a rândul, chinezii au cultivat ginsengul doar pentru rădăcina lui valoroasă pe care o numeau „rădăcina vieții”. Fructele de ginseng era selectate doar pentru a produce semințe cu ajutorul cărora obțineau plante noi.
Abia în ultimii ani, cercetătorii au studiat în amănunt fructele de ginseng și au constatat că sunt mult mai bogate în vitamine și antioxidanți, decât rădăcinile. Ele au devenit, astfel, mult mai căutate în industria farmaceutică și au început să fie incluse în diverse suplimente și remedii naturiste.
Studiile recente au demonstrat că fructele roșii de ginseng sunt mult mai bogate în antioxidanți și ginsenozide decât rădăcina și au proprietăți antiinflamatoare, antioxidante, antidiabetice și antitumorale puternice.
Rădăcina de ginseng, elixir cunoscut din Antichitate
Ginsengul este cunoscut din vremuri foarte vechi în India și în China antică, unde rădăcina plantei era folosită pentru efectele ei miraculoase. De altfel, ginseng înseamnă esența vieții și a primit numele datorită faptului că forma acestui tubercul seamănă cu forma corpului uman.
Rădăcina de ginseng are efect revigorant și energizant aproape instantaneu. Fierturile din ginseng erau folosite pentru a reda puterea și rezistența fizică luptătorilor, alungau durerile și senzația de slăbiciune.
Cu timpul, oamenii au descoperit că ginsengul are multe alte virtuți și poate proteja organismul de boli grave precum diabetul, obezitatea, bolile de ficat, cancerul, dar și bolile neurologice. Iar știința a demonstrat toate aceste virtuți ale plantei care a devenit un adevărat panaceu universal.
Cum se cultivă și de ce este scump ginsengul
Denumirea științifică a plantei este Panax ginseng, adică panaceul ginseng. Ea este originală din zonele montane umede din China, Japonia, Coreea și India. În prezent, ginsengul sălbatic este plantă ocrotită de lege, în medicina naturistă fiind folosit acum ginsengul cultivat.
Culturi mari de ginseng se găsesc acum nu doar în Asia, ci și în Canada, SUA sau RUSIA, în special în Serbia.
Planta își dezvoltă în primii ani rădăcina și ajunge la maturitate abia după patru sau cinci ani atunci când înflorește și face fructe. Rădăcina se dezvoltă masiv, poate atinge un metru lungime la exemplarele cele mai bătrâne, și aproximativ 7-10 cm în diametru.
Pentru a cultiva o rădăcină de calitate, fermierii așteaptă aproximativ 5 sau 7 ani, drept pentru care cultura de ginseng este una scumpă și necesită multă răbdare pentru a fi valorificată.
Fructele de ginseng – formă de inimă
Familia de plante din care face parte ginsengul cuprinde 12 membri. Dar cele mai cunoscute specii sunt ginsengul asiatic, originar din Manciuria și Coreea, și ginsengul american, originar din Quebec și Manitoba, după cum informează Encinlopedia Britannică.
Florile de ginseng sunt mici și albe, grupate în buchete, iar fructele de ginseng sunt roșii, când sunt complet coapte. Aceste fructe au o membrană lucioasă și o formă curioasă. Boabele de ginseng nu sunt perfect rotunde, ci au o formă mai degrabă asemănătoare cu inima umană.
Ce beneficii are ginsengul
Ginsengul a fost folosit în mod deosebit pentru prevenție și pentru calitățile lui energizante și revigorante. Studiile recente au demonstrat că antioxidanții și substanțele specifice pe care le conține, așa cum sunt ginsenozidele, stimulează imunitatea, asigură o rezistență mai mare a organismului în fața agenților patogeni și pot preveni diabetul sau cancerul.
Fructele de ginseng, chiar dacă sunt deshidratate, conțin un procent mai mare de ginsenozide decât rădăcina. De asemenea, ele conțin glucozați, uleiuri esențiale, tiamină, riboflavină, vitamine, saponine, nutrienți precum panaxozidele sau elethrozidele benefice pentru sistemul nervos, precum și compuși asemănători hormonilor, drept pentru care sunt considerate benefice pentru persoanele care au probleme de fertilitate.
Cele mai importante proprietăți terapeutice
- Stimulează și dezvoltă răspunsul imunitar al organismului
- Stimulează memoria și concentrarea
- Combate efectele depresie și stările de anxietate
- Ameliorează oboseală cronică
- Ajută la tratarea infecțiilor și inflamațiilor
- Reduce stările febrile
- Ameliorează stările de nervozitate
- Ajută în caz de infertilitate
- Reglează zahărul din sânge
- Reduce nivelul de colesterol rău
- Reglează tensiunea și activitatea inimii
- Stimulează activitatea cerebrală
- Stimulează întinerirea pielii și previne ridurile premature
- Combate stresul oxidativ la nivelul țesuturilor și ridurilor
- Ameliorează simptomele menstruației și ale menopauzei
- Alungă stările de amețeală și vertij
- Stimulează metabolismul și ajută în dietele de slăbit
- Diminuează alergiile
- Stimulează libidoul și crește fertilitatea
Cum poți folosi fructele de ginseng
Virtuțile terapeutice ale fructelor sunt din ce în ce mai apreciate, acestea au început să fie comercializate în magazinele naturiste unde le poți găsi deshidratate și uscate. Deshidratarea este formula cea mai bună pentru a se păstra mai mult timp. Fructele pot fi rehidratate cu apă călduță sau cu sucuri naturale de fructe.
Fructele de ginseng pot fi consumate precum goji în iaurt sau lapte dulce, în combinație cu cerealele de la micul dejun, în prăjituri de casă sau salate de fructe.
Ele au un gust ușor dulceag, dar o textură puțin mai dură. Se recomandă să fie consumate în combinație cu alte fructe dulci pentru a fi mai gustoase și apetisante, chiar și pentru copii.
De asemenea, din fructele de ginseng se poate face o infuzie revigorantă. Se folosește o linguriță de fructe uscate la 200 ml de apă clocotiră și se lasă infuzia timp de 10 minute înainte de a fi strecurată.