Este sigur sănătate să consumăm ouă expirate? Ghidul complet pentru verificarea prospețimii acestora
Cât de sigur este pentru sănătatea noastră să consumăm ouă care au expirat? Uite la ce trebuie să fii atent.
Fie că sunt parte dintr-un mic dejun copios sau sunt un ingredient esențial pentru prăjituri, ouăle sunt utilizate frecvent în bucătăriile noastre . Însă, cum ne adaptăm atunci când ouăle din frigider ating data de expirare? În timp ce unele familii consumă ouă cu regularitate, altele se confruntă cu situația în care cartoanele de ouă rămân neutilizate ți expiră. Așadar, este important să știm dacă ouăle expirate sunt încă sigure de consumat.
Ce înseamnă datele și codurile de pe cartonul de ouă
Pe lângă data expirării sau data limită de consum, cartonul de ouă conține și coduri ce indică prospețimea ouălor. Iată ce trebuie să știți:
Data de ambalare: Aceasta este un cod format din trei cifre, de la 001 la 365, care indică ziua în care ouăle au fost ambalate. De exemplu, 001 reprezintă 1 ianuarie, iar 365 reprezintă 31 decembrie.
Data limită de vânzare: Pe ouăle de calitate USDA, această dată nu trebuie să fie mai mare de 30 de zile după ambalare. Este similară cu „EXP” sau data expirării.
Data de consum optim: Aceasta indică momentul până la care calitatea ouălor ar trebui să fie maximă. La ouăle USDA, aceasta trebuie să fie în termen de 45 de zile de la data ambalării.
Sunt ouăle expirate sigure de consumat?
Jacob Tuell, profesor asistent de științe animale și alimente de Northwest Missouri State University, explică:
Așadar, ouăle pot fi consumate după data de expirare, atâta timp cât au fost păstrate corespunzător.
Pentru a asigura siguranța, ouăle trebuie păstrate la frigider în cartoanele lor originale, în partea cea mai rece a frigiderului, la o temperatură de 4 grade Celsius sau mai mică. În aceste condiții, ouăle pot rezista între trei și cinci săptămâni de la data în care au fost introduse în frigider. Este important să nu lăsați ouăle afară de la frigider mai mult de două ore, deoarece temperaturile ridicate pot favoriza dezvoltarea bacteriilor.
Cum să verificați dacă un ou este stricat
Pentru a verifica prospețimea ouălor, puteți efectua un test simplu de plutire. Ouăle proaspete se scufundă în apă, în timp ce ouăle mai vechi pot pluti din cauza acumulării de aer. De asemenea, după spargere, gălbenușul unui ou mai vechi poate avea un aspect plat, iar albușul se poate întinde mai mult. Ouăle proaspete au un aspect ușor tulbure al albușului, care devine mai transparent pe măsură ce oul se învechește.
În cazul în care ouăle par stricate, verificate, verificați dacă au un miros neplăcut sau dacă coaja prezintă crăpături. Un miros neplăcut este un semn clar că oul nu mai este sigur de consumat.
Dacă ouăle au fost păstrate corect la o temperatură de 4 grade Celsius sau mai mică acestea sunt, în general, sigure de consumat și după data de expirare marcată de carton. Totuși, dacă aveți îndoieli, cel mai bine este să le aruncați. Astfel, veți putea să vă bucurați de alimente proaspete și sigure, fără a compromite sănătatea dumneavoastră.