Este ora mesei… poftă bună!
Îți propun un scenariu extrem de familiar: a sosit ora mesei, iar alimentele sănătoase din farfurie vrei să le consumi tot sănătos.
Vei putea face acest lucru respectând sfaturile specialiștilor în nutriție care răspund la întrebările: Cum mâncăm? Ce și cât mâncăm? Cât de repede mâncăm? Cât de încet? Cu cine mâncăm? Unde? Ce facem în timp ce mâncăm?
Iată ce înseamnă Alimentația Sănătoasă în timpul mesei:
- În general, la mesele principale ”stăm la masă”, deși micul dejun deseori îl consumăm în picioare, sub presiunea timpului. Sâmbăta, duminica și în vacanță lucrurile se schimbă.
- Mâncăm ceea ce ne-am plănuit în mod sănătos.
- Oriunde și oricând să mâncăm la o viteză moderată, adică nu trebuie să introducem în gură mâncare decât după ce am înghițit-o pe cea de dinainte. Este indicat chiar să lași pe marginea farfuriei tacâmurile în timp ce mesteci. Mestecatul trebuie să fie complet și efectuat, de asemenea, cu o viteză moderată.
- Dacă la masă sunt și alte persoane, poți conversa între felurile de mâncare. Totuși, amintește-ți ce-ți spuneau părinții: „Nu vorbi când mănâci!” sau „Nu vorbi cu gura plină!”. Ca urmare, nu vorbi chiar în timp ce mesteci. Dacă este o masă peofesională („de business”) este de dorit să amâni esența discuției până la sfârșitul mesei.
- Aprecierile lăudative sunt binevenite, atât adresate gospodinei, cât și la restaurant când, prin ospătar, poți transimite un gând de mulțumire bucătarului.
- Politețea ne obligă să mâncăm silențios, adică să nu „plescăim” sau să „sorbim”.
Ce nu înseamnă alimentația sănătoasă în timpul mesei:
- Infulecatul, ghiftuiala
- Consumul excesiv de lichide de orice fel: alcoolice, calorice sau chiar apa,
- Fumatul,
- Urmărirea programului TV, cititul, verificarea mail-ului,
- Conversațiile agitate, care indispun comesenii,
- A mânca sau a bea zgomotos,
- A ține tacâmurile într-o manieră necorespunzătoare, care seamnă cu „pregătirea de luptă”.
Sfaturi pentru pofticioși și pentru cei „răi de foame”
Sunt persoane care înainte de ora de mesei devin agitate sau nervoase. Acestora le apare senzația de foame datorită reflexului, ei știind că la ora „X” este programată masa. Altora le scade moderat glicemia. Foame se accentuează dacă ora masei întârzie. Este vorba despre persoanele „rele de foame” care se liniștesc doar dacă mănânc. Iar când mănâncă, „înfuleca” sau, așa cum se spune, „parcă se bat turcii la gura lor”.
Ce poți face:
- Senzația de foame imperioasă nu este plăcută. Ea trebuie prevenită prin gustări (fructe, biscuiți, sandwich-uri, etc).
- Uneori, foamea imperioasă devine periculoasă, mai ales în cazul persoanelor cu apariții publice sau dacă este însoțită de activități fizice neplanificate sau de condusul mașinii.
- Se știe că alcoolul, cafeaua sau chiar și ceaiul, în special ceaiul negru, pot declanșa o astfel de stare. Evitarea ei se impune de la sine.
„Posticioșii” sunt cei care au un apetit exagerat pentru orice mâncare sau doar pentru anumite feluri. În cazul în care consumul alimentar al „pofticioșilor” este normal, înseamnă că alimentația lor este una sănătoasă. Totuși, adesea, „pofticioșii” consumă exagerat, ceea ce produce creșterea în greutate. În aceste cazuri este bine să se adreseze pentru sfaturi medicului nutriționist.