Dieta de vară
Vara apetitul este mai scăzut, deci este sezonul cel mai potrivit pentru o siluetă dorită. Cantităţile consumate vor fi mult mai mici decât iarna, în plus, facem mai multa mişcare în aer liber, deci balanţa energetică este de obicei negativă. Diferenţa faţă de alimentaţia din alte sezoane este că avem nevoie de mai puţine grăsimi (carne, brânzeturi grase, prăjeli), şi că aportul de lichide trebuie să fie mai mare datorită pierderii apei şi a mineralelor prin transpiraţie.
Ce trebuie să se găsească în farfuria ta
- Culoare portocalie: ardei gras (portocaliu), caisă, piersică, pepene galben, morcov, roșie (portocalie)
- Culoare roșie: căpșune, fragi, mure, sfeclă roșie, prune, afine, roșii
- Culoare verde: legume verzi, salate, castraveți, ardei, dovlecei, vinete
- Culoare albă: carne albă (curcan, pui, pește, crustacee și fructe de mare, lactate proaspete, cât mai slabe
- Culoare galbenă: 40-60 g de pâine sau cereale integrale la micul dejun oferă energie, sațietate. Ele conțin fibre, vitamine (B,E), acizi grași nesaturați, proteine, carbohidrați buni.
Sfaturi
Evitaţi mâncărurile extrem de condimentate (piper, ardei iute) care vor accentua pierderile de apă şi minerale prin transpiraţie. De asemenea, consumaţi alimente cât mai mult în stare proaspătă pentru prezervarea vitaminelor şi mineralelor.
În perioada de caniculă, trebuie să aveţi mai multă atenţie la consumul de alimente perisabile (ouă, lactate proaspete) care pot deveni mediu de cultură pentru anumite bacterii – Salmonela, E. Coli, Campilobacter, Listeria. Le puteţi înlocui cu leguminoase (linte, humus, mazare, fasole boabe), cu nuci, migdale crude, pentru a satisface nevoile proteice ale organismului.
Atenţie la cantitatea de îngheţată, la numărul de cocktailuri consumate pe zi, care au un conţinut ridicat de zahar. Evitaţi consumul de alimente grase: carne de porc, mezeluri, ficat, creier, brânzeturi grase, sosuri, prăjeli.
Nu uitaţi de un aport zilnic de lichide de 35 ml /kg corp pentru adulţi şi de 50-60 ml/kg corp la copii. În afară de apă, se mai pot consuma legume şi fructe cu conţinut ridicat în apă: pepene, roşii, castraveţi, sau fresh-uri de fructe. Lichidele se vor consuma la temperatura camerei, pentru a evita transpiraţia excesivă. Nu uitaţi de asemenea să repartizaţi aceste alimente în patru-cinci mese pe zi, pentru a avea mereu energie, dar şi o siluetă dorită.
Meniu de vară
- Dimineața: iaurt cu probiotice/lapte cu cereale integrale, cu semințe crude și fructe de pădure
- Gustare: un fresh de legume/fructe
- Prânz: supă de legume / de linte cu mentă și la alegere: ardei copți cu brânză / salată cu brânză / humus cu salată de pătrunjel și roșii (tabouleh)
- Gustare: 1 fruct de sezon (pepene, caise, piersici) sau înghețată de fructe / un pumn de migdale crude
- Cină: pește cu legume / sau salată cu fructe de mare / salată cu brânză proaspătă