Cum se prepară cozonacul secuiesc. Cea mai bună rețetă pentru kurtos kalacs
Iată cum poți prepara celebrul cozonac secuiesc acasă. Cea mai bună rețetă pentru kurtos kalacs.
Cozonacul secuiesc este un deliciu adorat de mulți români. Deși mulți credeau că este complicat de preparat acasă, se pare că rețeta este chiar simplă și ai nevoie de doar câteva câteva ingrediente pentru a găsi kutos kalacs.
Cea mai bună rețetă de kurtos kalacs
Ingrediente:
– 300 ml lapte călduț
– 30g de drojdie
– 100g unt topit
– 60g de zahăr
– 2 ouă
– 750g de făină
– Unt
– Zahăr, cocos, nucă sau cacao
Cum se prepară:
Făina se adaugă într-un bol mare, iar în mijloc se va face o adâncitură, în care se adaugă drojdia și laptele. Totul se amestecă ușor până când devina omogen.
Aluatul obținut se va lăsa 15 minute pentru a se activa drojdia.
Într-un alt bol, se pun untul, zahărul și ouăle, apoi se amestecă foarte bine.
Compoziția se toarnă peste făină și se amestecă până când totul devine elastic. Aluatul obținut trebuie lăsat la „odihnit” aproximativ 60 de minute pentru a-și dubla volumul.
După ce aluatul a crescut se întinde pe suprafața de lucru presărată cu făină. Aluatul se taie în fâșii potrivite care, ulterior, vor fi înfășurate pe un suport improvizat din făcăleț, sticle, doza sau role de hârtie. Un aspect foarte important este că fășiile să se suprapună.
După ce ai înfășurat fâșiile pe suport, cozonacul se bagă la cuptor pentru 20 de minute la temperatura de 200 de grade. Este important ca după primele 10 minute, cozonacul să fie scos din cuptor pentru a fi uns cu unt și tăvălit prin zahăr, apoi se bagă la copt pentru celelalte 10 minute. La final, pe kurtos kalacs mai poți pune zahăr, cocos, nucă sau cacao.