Coniac de casă – O rețetă care a trecut cu brio testul timpului
Ingrediente:
- 1 litru de vin roșu și robust (cu o concentrație mare de alcool)
- 200g zahăr brun
- Coajă rasă de la o lămâie și portocală
- 1 baton de scorțișoară
- 3 cuișoare
- O bucățică mică de ghimbir proaspăt (opțional)
- 1 vârf de cuțit de nucșoară măcinată
Instrucțiuni:
Într-o cratiță mare sau o oală, combinați vinul roșu cu zahărul brun și aromele: coaja de lămâie și portocală, scorțișoara, cuișoarele și, dacă doriți, ghimbirul proaspăt ras ș nucșoara măcinată.
Puneți cratița pe foc mediu și încălziți amestecul până când zahărul se dizolvă complet, amestecând din când în când. Nu lăsați amestecul să fiarbă.
După ce zahărul s-a dizolvat, acoperiți cratița și lăsați amestecul să se răcească complet la temperatura camerei. Infuzarea aromelor în vin este crucială pentru a obține un coniac bogat în arome.
După răcirea completă, transferați amestecul într-o sticlă de sticlă sau într-un recipient etanș și păstrați-l într-un loc întunecat și răcoros pentru cel puțin o săptămână. Ideal ar fi să lăsați să se maturizeze timp de cel puțin o lună pentru a permite aromelor să se amestece perfect și pentru a obține un coniac mai rafinat.
După perioada de maturizare, coniacul de casă este gata se servit!
Turnați-l în pahare mici și savurați-l cu plăcere alături de prieteni sau familie.
Acest coniac de casă simplu și delicios vă va încânta cu aroma sa rafinată și gustul său echilibrat. Este o alternativă minunată la coniacele de marcă și poate fi savurat cu moderație în orice ocazie specială. Bucurați-vă de fructul muncii voastre ș savurați fiecare înghițitură!