Castraveți murați în stil finlandez. Castraveți crocanți excelenți pentru iarnă
Castraveții murați sunt un produs obținut prin conservarea castraveților proaspeți cu adaos de oțet sau alt acid alimentar, condimente și alte ingrediente. Sunt utilizate pe scară largă în gătit ca o gustare independentă sau un ingredient pentru diverse feluri de mâncare.
În timpul procesului de murare, castraveții sunt expuși la acid și sare, ceea ce le permite să fie conservate pentru o lungă perioadă de timp.
Rezultatul este un produs cu gust dulce-acrișor caracteristic și aromă de condimente.
Castraveții murați pot fi pregătiți într-o varietate de moduri, folosind diferite tipuri de oțet, sare și condimente. Acest lucru vă permite să creați o varietate de gusturi și arome.
Să vă spunem rețeta de castraveți în finlandeză
Ingrediente:
- castraveți – 2 kg;
- apă – 2 litri;
- sare – 80 g;
- zahăr – 200 g;
- oțet 9% – 200 ml;
- mazăre ienibahar;
- boabe de piper negru;
- Frunza de dafin;
- semințe de muștar – 2 linguri.
Gătitul castraveților în stil finlandez: Se toarnă sare, zahăr într-o cratiță cu apă, se toarnă oțet. De asemenea, turnam in apa mazărea ienibahar, piper negru, boabe de muștar si 3-4 foi de dafin.
Aduceți marinada la fiert. În acest moment, scoateți tulpinile castraveților și tăiați-i în cruce în felii de 2 cm grosime.
Puneți castravetii într-o cratiță cu marinata și gătiți până dă în clocot, apoi încă 4 minute. Puneți castraveții finiți împreună cu marinada în borcane sterilizate cu ajutorul unei călițe.
Turnați marinata în borcane până la vârf, apoi rulați-le cu capace. Întoarce borcanele cu susul în jos.
Lăsăm borcanele calde o zi sub un prosop, apoi le punem în pivniță. Obțineți castraveți finlandezi crocanți excelenți.