Mihaela Bilic, 5 lucruri pe care oamenii le-au înteles greșit: Nu gălbenușul crește colesterolul, nu portocala e cea mai plină de Vitamina C, spanacul nu e plin de fierul care trebuie
Specialista în nutriție, Mihaela Bilic, dezvăluie o serie de mituri despre alimentație care trebuie demontate. Aceste „legende urbane” sunt de fapt informații parțial înțelese și interpretate greșit, ceea ce a dus la formarea unor concepții eronate despre alimente.
Într-o postare recentă pe platformele de socializare, medicul nutriționist Mihaela Bilic vorbește despre alimentele sănătoase care sunt subestimate din cauza unor păreri populare, care ne îndepărtează de soluția problemei și ne afectează negativ.
De asemenea, ea a afirmat anterior de mai multe ori ca ceea ce este considerat „pre gras” în alimentație este, de fapt, necesar pentru organism, dar trebuie să fie consumat cu moderație.
„Mituri alimentare”
Există o mulțime de recomandări alimentare care nu au la bază o explicație șțiintifică, ci fac parte mai degrabă din categoria legende urbane. Haideți să lămurim împreună o parte dintre aceste mituri!
Evitați să mâncați gălbenușul de ou, conține mult colesterol!
Este adevărat conține colesterol, însă colesterolul din mâncare e una și colesterolul din sânge e alta. Gălbenușul este cea mai hrănitoare parte din ou, o esență de nutrienți de înaltă calitate. Nu gălbenușul crește colesterolul, ci un ficat bolnav, sedentarismul fumatul și alcoolul.
Portocala are cel mai mare conținut de vitamina C!
E drept, însă nu e campioana. Kiwi, papaya și căpșunile sunt mai bogate în vitamina C decât citricele. Iar dacă vreți un aport consistent de vitamina C atunci mâncați legume proaspete, ardei gras roșu, broccoli și pătrunjel, ele sunt pe primele locuri în top.
Legumele congelate sunt mai sărace în nutrienți față de legumele proaspete
Nu-i adevărat, din contră! Frigul este cel mai sigur agent de conservare păstrează intacte vitaminele și mineralele din alimente. În plus congelarea se face pe loc, imediat după recoltare, ca să fie evitate pierderile de nutrienți prin depozitare și transport. Avem și avantajul că legumele congelate sunt deja spălate și curățate, gata de pus în cratiță!
Spanacul este foarte bogat în fier!
Adevărat, doar că nu e fierul care trebuie. Fierul prezent în produsele vegetale se numeste fier non hemic și este greu de absorbit și de folosit în organism. Dacă vreți un fier eficient, atunci consumați produse de origine animală (organe carne roșie pește și fructe de mare) care conțin fier hemic.
Meniul din sezonul rece trebuie să fie consistent și bogat în grăsimi.
De acord, dacă trăim la Polul Nord dacă avem o muncă fizică la exterior sau locuim într-o casă neîncălzită. În rest, indiferent că este vară sau iarnă, noi tot la 22 °C trăim. Avem nevoie de calorii mai multe pentru termogeneza doar în condiții de frig extrem. Din păcate am uitat să trăim în ritm cu natură și nici alimentația nu mai ține cont de sezon!, arată medicul nutriționist în postare.