Cafeaua cu sare: Noua fiță recomandată de specialiști
Cafeaua cu sare este ultima fiță recomandată chiar de către specialiști. Am trăit s-o auzim și p-asta. Consumatorii de cafea vor fi puși la mare încercare, dar se pare că pentru unii dintre aceștia ar putea fi chiar ceva bun. Nu! Nu este vorba despre vreo glumă. Specialiștii au decretat. De acum încolo, cafeaua ar trebui băută cu sare nu cu zahăr.
Sarea este noul ingredient preferat din cafea. Pentru un motiv. Aceeași specialiști ne dau chiar exlicațiile complete care par destul de plauzibile la o primă vedere. Sarea în cafea, oricât de ciudat și de neacceptat ar putea părea pentru unii, este trendul lăudat chiar și de oamenii de știință.
Studiul publicat în Nature arată că ionii de sodiu limitează gustul amar al cafelei și îi îmbunătățesc aroma, conform The Independent. Data viitoare când bei o cafea și este prea amară adaugă-i un praf de sare, cât ai pune sare pe vărful unui cuțit, nu mai mult, astfel îi vei strica total gustul. Nu este prima oară când experții laudă proprietățile sării. Somelierii au vorbit recent despre avantajele unui vârf de sare în paharul de vin.
De aici încolo, pare doar o treabă de gust. Dacă vrei, poți merge pe mâna specialiștilor, dar până la urmă… doar gustul contează.