Cum să nu ne îngrășăm de Sărbători: 3 sfaturi de luat în considerare
Vin Sărbătorile cu tradițiile noastre dragi, cu multe mese copioase și tentații dulci, ispititoare, care expun pe oricine la excese alimentare și la creștere în greutate. Lipsa de cumpătare, pe lângă kilograme nedorite, mai poate cauza sau acutiza și unele probleme de sănătate. Potrivit studiilor, în timpul Sărbătorilor de iarnă, mare parte dintre adulți se îngrașă în jur de 1 kilogram, greutate care persistă mai apoi, în ciuda rezoluțiilor de Anul Nou. Iată trei strategii pentru a mânca inteligent de Sărbători. Să ne bucurăm și să nu ne îngrășăm!
Cele trei strategii câștigătoare pentru menținerea siluetei de Sărbători au fost stabilite de cercetători de la Centrul Universitar pentru Medicina Stilului de Viață și Comportament de la Universitatea Loughborough din Anglia. Iată care sunt acestea:
Conștientizați conținutul de calorii
Una din principalele descoperiri ale studiului a fost ca simpla creșterea a gradului de conștientizare a numărului caloriilor conținute de alimentele de sărbătoare ajută la luarea unor decizii alimentare mai inspirate. De exemplu, o felie generoasă de 100 de grame de cozonac romanesc cu cacao, nucă și stafide poate ajunge și la 400 de kilocalorii. Ca să scăpați de aceste 400 de kilocalorii, ar trebui să alergați cu viteza medie în jur de 45 de minute. În medie, un adult are nevoie de 2000 de kilocalorii pe zi. Sunt informații de luat în considerare atunci când vă gândiți să mai mâncați încă o felie…
În principiu, atunci când vă doriți să vă mențineți la o greutate sănătoasă, cunostinetele elementare de nutriție sunt foarte utile. Mâncând cu moderație, vă veți putea bucura de bunătățile de Crăciun fără să aveți surprize la cântar. Iată un scurt ghid al caloriilor (per 100 g/produs) pe care le conțin alimentele românești consumate cel mai frecvent în timpul sărbătorilor de iarnă:
- Slănina de porc – 638 kcal
- Șunca afumată – 378 kcal
- Caltaboș – 300 kcal
- Toba de porc – 323 kcal
- Piftie de porc – 106 kcal
- Mușchi slab de porc gătit – 145 kcal
- Ciolan de porc – 337 kcal
- Șorici – 564 kcal
- Piept de pui la grătar – 150 kcal
- Drob ficat de pui – 115 kcal
- Sarmale (varză murată, carne de porc, orez) – 290 kcal
- Salată de boeuf (carne de pui, maioneză de casă, legume, ouă fierte) – 250 kcal
- Ouă umplute (maioneză de casă) – 240 kcal
- Cozonac Panetone – 350 kcal
- Turtă dulce – 366 kcal
- Praline cu ciocolată și alune – 563 kcal
- Ciocolata – 500 kcal +
- Vin alb sec – 73 kcal
- Vin roșu dulce – 106 kcal
- Bere – 43 Kcal
- Portocale – 47 kcal
Faceți alegeri alimentare mai sănătoase
Dincolo de moderație, pentru a evita kilogramele în plus, dar și tulburările digestive, este indicat să consumați alimente mai sănătoase. Preparatele tradiționale românești pot fi adaptate și reinterpretate în varianta light. De exemplu, înlocuiți carnea de porc din sarmale cu carne de pui sau de curcan, renunțați la afumătură și ”veți economisi” multe calorii. Maioneza din salata de boeuf poate fi si light. Înlocuiți zaharul alb din deserturi cu diverși îndulcitori dietetici, ce nu conțin calorii.
Din categoria legumelor, iarna sunt foarte recomandate murăturile, bogate în probiotice și în vitamina C, sau variantele congelate în cazul în care suferiți de hipertensiune si trebuie sa evitați sarea.
De Crăciun, la aperitive, puteți pune în farfurie brânza sau o bucățica de caltaboș/lebăr cu legume și o felie mică de pâine din făina integrală sau de secară; la felul principal, vă puteți delecată cu carne slabă, alături de murături și cartofi la cuptor. Deserturile este indicat să le consumați în prima parte a zilei și cu foarte multă moderație.
Mâncați conștient
Amintiți-vă să vă bucurați de mâncare și nu confundați mesele festive cu o cursă de umplut stomacul contra cronometru. Luați bucăți cât mai mici de mâncare, mestecați bine fiecare îmbucătură, savurați, înghițiți și abia apoi luați următoarea înghițitură. Din când în când, mai lăsați tacâmurile jos, apoi întoarce-ți-vă cu plăcere la ritualul mesei.
Practic, mâncatul conștient (engl. mindfullness) presupune alegerea conștiența a alimentelor și savurarea acestora. În perioada Sărbătorilor, de fiecare dată când vă este pofta de „ceva bun” este bine sa va întrebați:
- Mănânc doar pentru ca acest aliment este în preajma mea sau pentru că mi-a fost oferit?
- Ce alte bunătăți am mai mâncat azi și ce este în plan pentru restul zilei?
- Cum mă voi simți după ce voi mânca? Îmi va părea rău?