Experții în sănătate au vești bune și vești proaste despre consumul de brânză
Brânza, un aliment iubit în întreaga lume, se află sub lupa experților în nutriție. Deși este o sursă excelentă de proteine, calciu și fosfor, consumul excesiv poate ascunde riscuri pentru sănătate.
Dieteticianul Angel Luk, citat de Delish, subliniază că beneficiile nutriționale ale brânzei variază în funcție de tipul acesteia. Unele varietăți, precum mozzarella și brânza cu mucegai, conțin culturi vii care pot îmbunătăți flora intestinală.
Cu toate acestea, experții avertizează asupra câtorva aspecte importante. Densitatea calorică ridicată: O singură porție de brânză tare poate conține aproximativ 120 de calorii, fiind ușor de depășit porția recomandată. Apoi, brânza are un conținut ridicat de sodiu. Mulți americani consumă deja mai mult sodiu decât este recomandat, iar brânza poate contribui semnificativ la acest exces.
Brânzeturile, fiind produse de origine animală, sunt bogate în grăsimi saturate, asociate cu creșterea colesterolului și riscul de boli cardiovasculare.
Dr. Chris, consilier în nutriție, recomandă moderația: „Consumul zilnic de cantități mici de brânză, cum ar fi adăugarea unui pic de feta la o salată sau mozzarella la un sandwich, este perfect în regulă pentru majoritatea oamenilor”.
Experții sfătuiesc alegerea unor varietăți mai bogate în nutrienți și limitarea porțiilor pentru a beneficia de avantajele brânzei fără riscurile asociate consumului excesiv.
Brânza, un aliment sănătos dacă este consumat cu cap
Brânza, un aliment apreciat de oameni din întreaga lume, nu este doar o delicatesă savuroasă, ci și o sursă importantă de nutrienți esențiali pentru sănătate optimă.
De la cașcaval și telemea la brânză de burduf și brânză proaspătă, varietatea și beneficiile acestui aliment sunt impresionante.
Câteva dintre beneficii:
Anumite tipuri de brânză, cum ar fi cașcavalul din lapte de vacă și brânza de burduf, conțin probiotice naturale. Aceste bacterii benefice susțin sănătatea florei intestinale, îmbunătățesc digestia și întăresc sistemul imunitar.
Brânzeturile, precum telemeaua de vacă și telemeaua de capră, sunt surse concentrate de calciu, necesar pentru menținerea densității osoase și prevenirea osteoporozei. În plus, combinația de calciu și proteine din brânză ajută la protejarea smalțului dinților, reducând riscul de carii.